Cervecería Artesanal

TUNAN WASS

Descubre la historia detrás de Tunan Wass, la cervecería artesanal con raíces en el valle del Mantaro. Con un nombre inspirado en la mística de compartir en reunión y el grito festivo de los danzantes locales, Tunan Wass comenzó su camino en el mundo de la cerveza en 2019. Con un enfoque en la mejora contínua. Tunan Wass es una experiencia única en el mundo de la cerveza artesanal que querrás a volver a repetir. 

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La pasión por el deleite cervecero

Tunan Wass nace a raíz de varias reuniones de cateo y concursos de catadores tunanteros del valle del Mantaro

TUNAN= Lugar donde se reúne la gente

WASS= Grito del danzante del valle del Mantaro (Tunantada, Huaylas, Jija, Santiago)
1980

Un sueño

La idea de cervecería surge en los años 80’s cuando sembrábamos cebada para convertirla en malta en el valle del Mantaro, distrito de Sausa Provincia de Jauja.
2019

El inicio

Iniciamos en Julio del 2019 con el nombre de Tambo Wass, cuando se registra el nombre se cambia a su nueva nominación de Tunan Wass.
2019

Investigación

El 2019 implementamos una planta a nivel piloto, en donde validamos nuestras investigaciones  a nivel batch con 45 litros y otra de 40 litros semiautomática.
2022

Crecimiento

Implementamos un fermentador semi automático de 600 litros y en el 2023 implementamos otro en donde llegamos hasta los 1000 litros.

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Nuevos Sabores para descubrir

“Déjate sorprender; cada experiencia es una oportunidad para descubrir una combinación única.”

CERVEZA ARTESANAL

iNDIAN PALE

La India pale ale (comúnmente abreviado como IPA) es un estilo de cerveza de tradición inglesa que se caracteriza como una ale pálida y espumosa con un nivel considerable de alcohol y de lúpulo. Estas cervezas están caracterizadas por un amargor intenso generado por el lúpulo, los colores pueden ir de un dorado a un cobre intenso. Son medianamente maltosas y también con cuerpo medio. Los sabores frutados y esterados.

Alcohol

5.8%

Temperatura a servir

6-9 Degree Celsius

Maridaje:

La combinación perfecta para sabores fuertes como carnes rojas, encurtidos, salsas picantes y altamente especiadas, quesos intensos, o pescados como anchovetas y el salmón.

CERVEZA ARTESANAL

PORTER
Cerveza muy oscura y con un sabor muy intenso. Su color, casi negro, se consigue utilizando malta muy tostada. Durante la Revolución Industrial en Gran Bretaña las Porter se elaboraban para proporcionar a los trabajadores una bebida que fuera nutritiva y consistente, además de tener buen sabor
Alcohol

6.5%

Temperatura a servir

6-9 Degree Celsius

Maridaje:

Ideal con postres de chocolate y con postres de crema y frutos rojos. Pescados grasos y pollo con todo tipo de hierbas, hacen resaltar aromas herbales del lúpulo.

CERVEZA ARTESANAL

IRISH RED ALE
La red ale, conocida también como Irish red ale, es un tipo de cerveza ale original de Irlanda. Su ligero color rojo es debido al tostado de la cebada además de la malta. Estas cervezas están caracterizadas por un amargor bajo generado por el lúpulo, los colores pueden ir de un rojo claro a un cobre intenso. Son altamente maltosas y también con cuerpo alto. Los sabores a malta caramelo y dulce ocasionalmente con carácter a manteca tostado o a miel espesa. Termina un ligero gusto a grano tostado.
Alcohol

6.5%

Serving Temp

6-9 Degree Celsius

Maridaje:

Carnes y comidas especiadas, sin embargo también se combina muy bien con pescado, mariscos, quesos fuertes y pollo.

CERVEZA ARTESANAL

AMERICAN PALE ALE
La American pale ale (comúnmente abreviado como APA) es un estilo de cerveza de tradición americana que se caracteriza como una ale pálida y poco espumosa con un nivel medio de alcohol y se puede beber a cualquier hora del día. Estas cervezas están caracterizadas por un amargor de medio a bajo generado por el lúpulo, los colores pueden ir de un dorado pálido a un ámbar profundo, con gran espuma blanca. Son ligeramente maltosas y con cuerpo de medio a bajo. Su impresión general se caracteriza por ser refrescante y lupulada con presencia de malta
Alcohol

4.5%

Temperatura a servir

6-9 Degree Celsius

Maridaje:

Carnes, quesos, hamburguesas, nachos, comida rápida, pescados ahumados, verduras amargas.

Ingredientes Selectos

“La naturaleza nos brinda los mejores ingredientes y nosotros los combinamos para crear cervezas únicas desde el valle del Mantaro”

Agua purificada, filtrada y sin cloro

Cebada Malteada base o cebada malteada tostada

Variedad de Lúpulos

Levaduras especiales certificadas

Sin conservantes ni colorantes

Presentaciones

Nuestras presentaciones son perfectas para cualquier ocasión. Desde un Six Pack para una noche con amigos hasta un barril para una gran fiesta.

SIX PACk

Cada unidad de 330 Ml.

CAJA DE 12 y 24

Cada unidad de 330 Ml.

BARRILES

De 20, 30 y 50 litros

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Nos recomiendan

Una buena cerveza es reconocida por su color, aroma y cuerpo: en TUNAN WASS tienes YITO XAUXA, PUQUITA y NEGRITA; son cervezas que tiene un buen malteado, un aroma característico del maestro cervecero Wilfredo, el cuerpo completo y espeso para el paladar. Como toda artesanía, TUNAN WASS se identifica con los antiguos XAUXAS.
¡Si vas a celebrar que sea con Tunan Wass!
La preparación de cerveza artesanal es una ciencia y un arte, las combinaciones de diversos ingredientes y aromas se deben realizar con mucho cuidado… uno de los resultados en Tunan Wass es la “Puquita”, con un color majestuoso y su sabor muy agradable, a la temperatura adecuada puedes disfrutarlo desde el primer sorbo y mejor aún en compañía de la familia y amigos… la “Puquita” es una cerveza que pude competir con las cervezas artesanales de otros países.
“El vino es para la realeza y la cerveza artesanal es para el Mundo”
Para disfrutar la vida solo se necesita una buena compañía y un vaso de cerveza de Tunan Wass.
¡Y en diferentes presentaciones!
Unidos entre amigos, familiares y con unas cervezas del Tunan Wass definitivamente es otra cosa. ese amarguito con sabor a mango y maracuyá del estilo IPA YITO, nos dio muchas ganas de seguir tomando, ni que decir de la Puquita. Ojo, lo sorprendente es que al día siguiente es sin RESACA.
¡Disfruten!

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